烹饪世界里，梅干菜烧肉是一道深受人们喜爱的家常菜。它的醇厚口感和独特的香味，让人回味无穷。今天，就来分享一份简单易学的梅干菜烧肉秘籍，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。 首先，准备新鲜五花肉，切成块状，肥瘦相间，这样既能保证口感的层次，又能锁住梅干菜的鲜香。接着，将梅干菜提前泡发，去除杂质，洗净后切段备用。 热锅凉油，放入糖色炒出红亮色泽，然后加入五花肉块，小火慢慢煎至两面微黄，这样可以去腥增香。接着，加入姜片、蒜瓣和八角等香料，翻炒均匀。 倒入适量的老抽和生抽，调出酱红色，再加入梅干菜，翻炒